Selskabsmenuer

Selskabsmenu

Levering inklusiv opsætning 800 kr. Man kan også få en tjener ud af huset til 200 kr. pr. time.

Snacks & velkomstdrink (80,- pr. person)

  • Tre snacks á la Yngve samt bobler

Menu (3 retter: 265,-, 4 retter: 300,-, 5 retter: 350,-, 6 retter: 400,-)

Alle vores grøntsager er biodynamiske fra Tranholm Gård på Møn.

Mindre retter

  • Torskerogn - pocheret æg - røget æggecreme - rosenkål
  • Kartoffel - stenbidder - dild - syrnet fløde
  • Fennikel - gravad sandart - peberrods creme - agurk
  • Østers - kål - courgetter
  • Rimmet torsk - muslingefløde - glaskål - karse
  • Rådyr - fladbrød - syltet chili - puffede kikærter - grøn hummus 

Større retter

  • Selleri bagt i salt dej - karry - grønkål - ristede mandler - brøndkarse
  • Okse i chili-honning marinade - sesam - ristet sortkål - sølvbeder - tamari
  • Fasan i lufttørret bacon - appelsinsauce - konfiteret fasanlår - gulerødder - ristet boghvede
  • Havtaske stegt på ben - krabbebisque - kartoffelmos m/ rygeost og æble - rødebedevariation (+50kr) 

Dessert & Ost

  • Arla unika oste - knækbrød - figner - dadelkompot
  • Rødebede - brownie m/ hasselnød - is
  • Didde-Maries bagværk efter aftale
  • Petit four

Brunch menu (245,- pr. person)

  • Nybagt brød m/ birkes
  • Rugbrød m/ kerner og malt
  • knækbrød m/ sesam og hørfrø
  • Jordbær-rabarber-vanilje marmelade
  • To slags ost - hybencreme
  • Røget laks - honning melon
  • Avocado - kerner - avocado creme - friske urter
  • Yngves lune leverpostej - bacon - syltede svampe
  • Italienske pøler - morkel mayo - syltet chili
  • Æg - kakao - chips - friteret persille
  • "Saml selv shawarma"; Tinos fladbrød - spidskål - confiteret kylling - mild chili
  • Rødbede-brownie

Serveres m knækbrød, rugbrød og surdejsbrød, forskellige dressinger, juice, the og kaffe samt isvand. Retterne serveres løbende.

Menu a la Family style (265,- pr. person) 

Forret:

  • Vælg  1 x ret fra 'menu' (se øverst)

Hovedret:

  • Vælg 2 x ret for 'menu' (se øverst)

Hertil fem salater efter årstiderne, eksempelvis:

  • Græskar, gedeost & kerner
  • Syltede svampe & blegselleri 
  • Grillede majs & løvstikke smør 
  • Nye kartofler, sennep, syltede løg & kapers
  • Jordbær, parmesan & hjertesalat 

Hertil serveres knækbrød, rugbrød og surdejsbrød og forskellige dressinger

Møde menu (ink. lokaleleje af spisestue m projekter, anlæg og tavle)

  • Morgenmad (150,- pr. person)
  • Frokost (1 ret pr. person 170,-, 2 retter 210,- pr. person) 

Gennem hele dagen serveres der kaffe, the og isvand samt frugt. Maden bliver serveret igennem dagen i spisestuen, hvor mødet afholdes. I lokalet er der adgang til projekter, anlæg samt kridt tavle.  

Børnefødselsdag (160,- pr. person) 

  • Amager Cowboytoast
  • Sliders m røget laks
  • Frugt og grøntsags stænger
  • Gulerodskage
  • Saftevand, kaffe, the og vand